Sauce sucrées et mousse : toutes nos recettes

La crème anglaise est une crème, mais qui a la consistance d’une sauce. Une recette de base facile et inratable de la pâtisserie française.

Elle accompagne aussi bien des desserts tels que des gâteaux, des tartes ou des fruits, mais elle entre dans la composition de nombreuses pâtisseries.

À base de lait, de sucre et de jaunes d’œufs, souvent aromatisée à la vanille.